Lazania ze szpinakiem

                  Lazania ze szpinakiem

 

 

 

 

Składniki

• 6 płatów makaronu lazanie
• 2 cebulki dymki
• ząbek czosnku
• po 1/2 pęczka natki i koperku
• 2 pomidory
• 4 plastry szynki
• 4 łyżki oleju
• 25 dag mieszanego mięsa mielonego
• 10 dag świeżego szpinaku
• kulka (12 dag) mozzarelli
• 2 jajka
• 2/3 szklanki śmietany
• 4 łyżki startego parmezanu
• łyżka masła
• 6 pomidorów
• mała cebula
• ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• łyżka przecieru pomidorowego
• sól, pieprz

Etapy przygotowania

Płaty lazanii ugotować według przepisu na opakowaniu.
Dymkę pokroić w krążki. Czosnek obrać, posiekać. Natkę i koperek posiekać.
Pomidory opłukać, pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w paseczki. 2 łyżki oleju rozgrzać na patelni, włożyć mięso mielone, przesmażyć. Dodać dymkę i czosnek, smażyć jeszcze chwilę. Włożyć pomidory, szynkę i zieleninę, przyprawić solą i pieprzem.
Szpinak opłukać, odciąć łodyżki, włożyć do garnka, podlać odrobiną wody i podgrzewać kilka minut pod przykryciem, aż liście stracą surowość. Wyjąć, odcisnąć i posiekać. Mozzarellę pokroić w plasterki. Jajka roztrzepać ze śmietaną i parmezanem.
Formę żaroodporną posmarować resztą oleju. Wyłożyć cienką warstwę śmietany roztrzepanej z jajkami i serem. Ułożyć 2 płaty lazanii, na nich połowę szpinaku, posmarować ponownie masą śmietanową. Przykryć 2 płatami lazanii, wyłożyć warstwę mięsa. Ponownie posmarować masą śmietanową, wyłożyć 2 pozostałe płaty lazanii i szpinak, posmarować masą śmietanową, obłożyć plasterkami mozzarelli.
Posmarować resztą masy śmietanowej, obłożyć wiórkami masła.

Sos:

pomidory sparzyć, obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kawałki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać pomidory i przecier pomidorowy, dusić 10 min, ew. podlać odrobiną wody. Sos przyprawić solą i pieprzem, polać lazanię.
Piec ok. 35 minut w temp. 200 C.