Kasza a'la risotto

Składniki

• 1,5 szkl. kaszy jęczmienna
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulion warzywno-mięsny
• 1 łyżka oliwy
• 50 g masła
• 25 g sera żółtego (cammemberta, parmzanu itp)
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Etap przygotowania

1

Na patelnię wlać oliwę i dodać 25 g masła. Na rozgrzany tłuszcz wsypać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, zeszklić. Dodać przepłukaną kaszę, przesmażyć około 1-2 minut, następnie dodawać gorący bulion (po łyżce) stale mieszając, po około 10 minutach dodać czosnek przeciśnięty przez maszynkę, i sok z cytryny cały czas dodawać bulion i mieszać. Po około 18-20 minutach kasza jest gotowa. Wyłączamy gaz dodajemy utarty ser, pozostałe 25 g masła, ewentualnie doprawiamy pieprzem i solą.