Zrazy z anyżem

             Zrazy z anyżem  

 

 

Składniki

• 600 g udźca lub zrazowej z dobrej wołowiny
• 100 g wędzonego boczku
• 2 kromki chleba razowego
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 2 pomidory
• 4 pomidorki cherry
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki oliwy
• 2 sztuki anyżu gwiaździstego
• 100 ml czerwonego wina
• 250 ml śmietany
• cynamon, goździki
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz

 Wykonanie

Wołowinę kroimy w plastry, rozbijamy lekko tłuczkiem. Na każdym kawałku mięsa układamy boczek, cebulę, chleb razowy, całość zawijamy. Zawinięte zrazy solimy, posypujemy pieprzem i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Pod koniec dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, wino czerwone, anyż gwiaździsty, cynamon, goździki i dusimy do miękkości. Ziemniaki obieramy, gotujemy, przecieramy przez sito, dodajemy masło, śmietanę, sól i pieprz. Pomidorki cherry pieczemy w piekarniku z dodatkiem czosnku oliwy i tymianku.