Zupa z dyni

Składniki

• 1 kg. dyni hokkaido (do kupienia w sklepach eko)
• mała bulwa selera
• 2,5 l bulionu warzywnego
• olej sezamowy
• pieprz ziarno, kolendra ziarno, kumin ziarno, gorczyca ziarno, sól, kurkuma
• natka pietruszki
• Imbir korzeń

Etapy przygotowania

1

Rozgrzewamy w dużym garnku olej sezamowy. Wrzucamy posiekany imbir, ziarna gorczycy, kolendry, kuminu i podsmażamy chwilę. Dosypujemy kurkumę i sól. Następnie wrzucamy pokrojona w kawałki dynie, seler i posypujemy pieprzem. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Na koniec miksujemy blenderem na krem. Podajemy posypane pietruszką.

2

Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Na koniec miksujemy blenderem na krem. Podajemy posypane pietruszką.